大髙醤油 昭和物語 ⑩新たな世代へ
こんにちは。大髙醤油先代社長、現在は会長の大髙和郎です。
シリーズでお伝えしてきた大髙醤油昭和物語。この第１０回を一応の最終回としたいと思います。（前回はこちら）
昭和６２年１２月１７日、大髙醤油のある山武市（旧成東町）を大きな地震が襲いました。「千葉県東方沖地震」です。仕事中でしたが、立っていられないほどの揺れで、蔵の裏の崖が崩れていくのを目撃しました。
醤油蔵は屋根の梁が落ち、昔からの杉で造った大樽が下敷きになって、使い物にならなくなるほどの被害を受けました。
醤油醸造の命である大樽の破損には頭を抱えました。
千葉県東方沖地震で破損した蔵の屋根
新しい大樽を購入するか考えているときに、突然、父であり当時の会長だった福三から、
「これからは新しい時代だから、昔ながらの樽にこだわり過ぎる必要はない」
とアドバイスを受けました。
その言葉で決心がつき、翌年の昭和６３年、建屋不要の屋外発酵タンクを新設することにしました。
商品管理に万全を期し、生産の安定も見込めます。次の世代に引き継ぐための必然的な判断だったように思います。
商品開発に夢中だったころ、１６冊の「開発ノート」を作りました。
レシピをあれこれ書き連ね、気になった食品関係の記事なども貼り付けたので１冊分が相当な厚さになるものでした。
そのノートも、ある時、処分しました。
ノートの内容は事務所のパソコンにすべてデータとして移したし、まあ持っていてもしょうがないだろうと思ったのです。
現在は、社長になった息子の大髙衛を中心に、営業の石橋君や光尾君、そしてたくさんの社員・スタッフたちが次々と商品を開発・製造し、会社を支えています。
私の頃にはなかった斬新な発想も駆使して、ユニークな活動もたくさん展開しています。
創業200年あまり、大髙醤油を今後ともご愛顧いただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします。
大髙醤油昭和物語、このへんで筆をおきたいと思います。
最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。育てていただいたたくさんの方々への感謝をこめて。
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